theHOUSEの藤内です。

 

年甲斐もなく男子なんて言葉をタイトル

につけてしまいましたが、少し前のパンネタ

つながりで。。。

 

 

今回は私の愛して止まない

バゲットの美味しい切方です。

 

 

 

パン屋さんに行けば、パンの種類は

数あれど、頑ななシンプルさを追求

したバゲットをいつも買ってしまいます。

 

 

このバゲットの美味しい店は、このブログ

でお伝えする事はできないのですが、実は

切方ひとつで美味しさが変わってくるんです。

 

 

 

■まず、バゲットは70〜80センチの長さ

がありますが、パンの特性上味が切る

場所によって不均一です。

 

 

簡単に言うと、先（エッジ）は味が濃くなる

が風味がなくなる傾向にあります。

 

 

中心部は気泡ができるのでカロリーゼロ！

 

 

っな訳はないですww

 

中心部もカロリーはありますｗｗ

中心部は底の部分が硬くなるので底の付近は

風味が少し損なわれます。

 

そのため、この切り方はいかがでしょうか？

①ふっくら焼きあがるためにクープ（切れ目）

が上面に入ってます。

このクープにそって、中心部を斜めカットする。

こうする事によって、型崩れしづらく

気泡が残る様に切れます。

 

※ちなみに、多くのバゲットのクープは

縦に置いて右斜め上に向かって切ってます！

 

 

②先端部を長めに残して、先端は6:4で

底が薄くなる様に横にスライス！

底の部分は硬くなるので、何かを厚めに塗って

食べるとより美味しく頂けます。

 

 

③やっぱりパンを切るのはパンナイフ

がおすすめ！

パンはパンナイフで、奥から手前に引く

様に切ると綺麗に切れます。

 

 

パンナイフは1本あると非常に便利です。

包丁でもパンは切れますが、パンナイフ

の切れ味を体感したらやめられません。

 

 

 

 

みなさんも月末の長〜長期休暇にすること

がなかったら、バゲットの美味しい

楽しみ方を試してみてください。